Ingredienti:
2 fette di pane in cassetta integrale
1 avocado ben maturo
succo di 1/2 limone
1/2 scalogno
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
3 fette di salone affumicato
erba cipollina
sale
Sbucciare l'avocado, tagliarlo a fettine e frullarlo con sale, olio, limone e scalogno fino ad ottenere una crema omogenea;
Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale
Tagliare il pane a cassetta in quadrati, spalmare la crema di avocado ed adagiare il salmone.
Guarnire con erba cipollina
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