Tartine con caprino al pepe, prosciutto crudo e pere

Da Unpinguinoincucina

Oggi c’è grande fermento nella cucina del Pinguino! Il Patatone avrà la sua prima festa di compleanno con tutti gli amichetti della scuola materna. Non potete capire come è emozionato! hehe Sono giorni che mi chiede quante nanne deve fare prima che arrivi la sua festa e che invita tutti quelli che incontra per strada (deve avere preso da sua sorella!!!). ^-^

Non vi svelo nulla della torta perché voglio che sia una sorpresa per tutti, non solo per il festeggiato. ;) Ora finisco di decorarla e poi preparo un boccone veloce per tutti prima di andare ad allestire lo spazio e a preparare le ultime cosine da sgranocchiare prima del taglio della torta. Che ne dite di una bella tartina?

“Ma le tartine non dovrebbero essere a misura di finger food?”, direte voi. In realtà, intendo le tartine alla francese, ovvero panini aperti, quindi niente bruschette, crostini o canapè, ma semplici sandwich con pane morbido a fette (che può essere anche di segale, come nel mio caso), farcite  e gustate a freddo.


Salva Stampa Tartine con caprino al pepe, prosciutto crudo e pere Portata: pizza panini & co Prep time:  10 min Cook time:  5 min Total time:  15 min Porzioni: 2   Ingredienti
  • 3 fette di pane di segale
  • 1 pera Abate
  • 80g di prosciutto crudo
  • 100g di caprino
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • miscela di sale e pepi vari (o sale e una bella macinata di pepe nero)
Procedimento
  1. Dividere la pera in quarti, eliminare il torsolo e affettarla non troppo sottilmente.
  2. In una padella antiaderente, sciogliere il burro con lo zucchero di canna e farvi saltare le fettine di pera fino a quando iniziano a caramellare. Spegnere e tenere da parte.
  3. Insaporire il caprino con la miscela di sale e pepe e lavorarlo con una forchetta per renderlo morbido e cremoso.
  4. Dividere le fette di pane a metà (se usate quelle quadrate) e spalmarle prima con uno strato di caprino, coprire poi con le fettine di pera e infine con il prosciutto crudo.
3.5.3208