manca veramente poco all'appuntamento più dolce di queste festività: l'Epifania!
Dedicherò un paio di post all'argomento, in questi giorni, ma poi mi sono fatta una domanda: cosa ci mettiamo dentro alla calza della Befana? Le possibilità sono davvero infinite! Caramelle, cioccolatini, golosità agrodolci, ce n'è davvero per tutti i gusti!
Io, quest'anno, ho deciso di preparare, per farcire la calza, dei Tartufi al Cioccolato. Piccoli cioccolatini golosissimi e ricchi di sapore. Diciamolo, il cioccolato non tradisce mai! E poi nella mia versione gli ingredienti sono davvero pochi!
L'unica cosa da tenere a mente è che tra un passaggio e l'altro serve del tempo all'impasto per raffreddarsi. Ma se li prepariamo il giorno prima non avremo alcun problema!
Ecco la ricetta, un abbraccio!
Dosi e Ingredienti:- 100g di Cioccolato Fondente;- 15/20g di Cioccolato al Latte;- 15g di Burro;- 90ml di Panna;- Cacao qb.Preparazione:- Tritare finemente il cioccolato e riunirlo in una ciotola;- Mettere sul fuoco la panna e portare a bollore;- Quando la panna bolle, togliere dal fuoco e versare sul cioccolato;- Mescolare velocemente per far sciogliere il cioccolato;- Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungere il burro tagliato a pezzetti;- Mescolare per bene e lasciar riposare il composto per almeno 2 ore in frigo;- Dopo due ore, riprendere il composto;- Versare in un piattino il cacao;- Prendere tra le mani una piccola quantità di composto e creare una pallina;- Rotolare la pallina nel cacao;- Continuare fino all'esaurimento del composto;- Far raffreddare una notte in frigo prima di servire.