Tartufi Neri: Strangozzi Al Tartufo Nero

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 438

Ingredienti per 6 persone:

  • 500 G Pasta Tipo Strangozzi
  • 100 G Olio D’oliva Extra-vergine
  • 100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Paté
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Acciuga Diliscata
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l’olio, l’aglio e l’acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l’aglio sarà dorato, togliere l’aglio, attendere che l’olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
  • Salare e pepare.
  • Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.

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