Una ricetta velocissima da preparare in anticipo e tenere a portata di mano ogni volta che abbiamo bisogno di una coccola.Senza cottura ma con tanto sapore!
Ingredienti100 gr di fette biscottate senza glutine150 gr di cioccolato fondente senza glutine75 gr di margarina non OGM50 gr di zucchero2 cucchiai di Amaretto di Saronno2 cucchiai di mandorle tritate Farina di pistacchi di Bronte
Tritare le fette biscottate e miscelarle alle mandorle.Ridurre il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria con la margarina e lo zucchero.Lasciar intiepidire e unire il liquore.Versarvi i biscotti con le mandorle e mescolare con una spatola.Lasciar compattare in frigo per un'ora circa.Riprendere il composto e formare con le mani leggermente umide delle pallinedella grandezza di una noce da passare nella farina di pistacchi.Raffreddare in frigo ancora un'ora prima di servire.