I Tartufini al formaggio sono l’originale e intrigante antipasto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un primo piatto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un primo piatto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. I Tartufini al formaggio, non solo sono deliziosi, ma risulteranno anche estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li realizzeremo anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Tartufini al formaggio.
Ingredienti per 8 porzioni:
– 300 grammi ricotta
– 100 grammi pecorino
– 80 grammi noci tritate
– pistacchi tritati q.b.
Procedimento:
Mettere nel boccale i pistacchi (pelati) e tritare per qualche secondo lasciandoli a granella un pò grossolana e metterlo da parte. Mettere nel boccale ricotta, pecorino, granella di noci mescolare il tutto fino a che il composto è ben amalgamato. Assaggiare ed eventualmente aggiungere sale e per chi preferisce anche una spolverata leggera di pepe. Togliere dal boccale e far riposare in una ciotola per almeno un’ora in frigo. Trascorsa un’oretta togliere dal frigo il composto. Mettere in un piatto la granella di pistacchi, in un vassoio preparare dei pirottini (quelli dei muffin ma più piccoli) con il composto fare delle palline e farle impistacchiare e poi riporli nel pirottino. Dopodichè… Buon Appetito!
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