Tartufini multicolor ai formaggi

Oggi è il primo maggio, ma io lavoro lo stesso ahahah ^_^ direte "ma questa c'è o ci fa? non pubblica quasi mai e lo fa quando è festa?" ^_^ l'ultimo post risale a lunedi, poi in questi due giorni non sono stata benissimo, nel senso che ho passato un po' di nervoso per via della mia casina...vedere i lavori a rilento proprio quando si avvicina il momento della convivenza mi ha fatto saltare i nervi....e vabbè, consoliamoci con queste piccole delizie, ideali come aperitivo ma anche serviti come antipastino, perchè no ^_^ i tartufini ai formaggi, passati in diverse spezie e semini, erbe aromatiche...sono anche belli da vedere! Io li ho passati in semi di sesamo, di papavero e paprica dolce..ma potete anche utilizzare, ad esempio, erba cipollina tritata fine, salvia, menta, e anche granella di nocciola o di mandorla fine ^_^
Ingredienti per 6-7 persone: (vengono circa 40 tartufini)

• formaggio spalmabile (es. philadelphia), 200 g
• emmenthal, 100 g
• Asiago, 100 g
• formaggio grattugiato (grana, parmigiano o pecorino), 40 g
• semi di sesamo q.b.
• semi di papavero q.b.
• paprica dolce, q.b.
• pirottini di carta piccoli

Preparazione: in una ciotola mettete il formaggio spalmabile e lavoratelo leggermente con un cucchiaio. Tagliate a pezzetti l'emmenthal e l'Asiago, frullate un formaggio per volta finchè non forma una sorta di palla e ponete nella ciotola, aggiungete anche il formaggio grattugiato e lavorate il tutto amalgamando bene. Ponete in frigo per minimo mezz'ora. Prendete tre ciotoline e versatevi separatamente i semi e la paprica. Riprendete il composto ai formaggi e cominciate a fare i tartufi prelevando con le mani piccole quantità di composto e formando delle palline; arrotolate ogni pallina in una delle ciotoline, ponete ogni tartufo dentro a un pirottino e mettete su un piatto o vassoio. Conservate in frigo fino al momento di servire.