Un antipasto gourmet facile, veloce e buonissimo.
Un’ altra “ricetta non ricetta” che basta assemblare e presentare con stile.
Tartufini uva caprino e granella di pistacchi
INGREDIENTI per circa 40 tartufini
– uva bianca senza semi
– 1 caprino stagionato
– 1 caprino classico
– pistacchi sgusciati
– sale e pepe q.b.
Lavare e asciugare gli acini di uva.
In una ciotola amalgamare schiacciando con una forchetta il caprino stagionato con mezzo caprino classico. Aggiungere una grattata di pepe e aggiustare di sale se necessario.
Frullare i pistacchi nel tritatutto per ottenere la granella (non troppo sottile).
Ricoprire ogni acino con un sottile strato di formaggio (consiglio di farlo con le mani umide per evitare che appiccichi) e rotolarlo nella granella di pistacchi facendo attenzione che si ricopra completamente.
Non vi resta che disporre i tartufini come più vi piace e…buon appetito!
Tartufini uva caprino e granella di pistacchi