Tasche di pollo con caprino al forno

Inauguro la nuova categoria Cucina nella piena consapevolezza di non aver nessuna pretesa di diventare una food-blogger, che è una cosa molto di moda, ma di sicuro non sono all'altezza. Le mie uniche credenziali sono di aver frequentato un corso di cucina etnica qualche anno fa e di aver fatto una raccolta in edicola per un servizio di piatti in stile giapponese con allegate ricette orientali (fate un po' voi). Però in questo periodo ho scoperto un lato molto casalingo di me e mi sto dilettando a inventare prelibatezze e a modificare a mio piacimento ricette che leggo qua e là, soprattutto perché sono iperinsulinica e quindi cerco di ribassare sempre il contenuto di zuccheri, grassi ecc.. L'intento quindi è solo di condividere gli esperimenti che riescono meglio!* Come...
Tasche di pollo con caprino al forno
Ho letto la ricetta su un giornale femminile dalla parrucchiera (sono una vera massaia!), ma online ho trovato qualcosa di molto simile su GialloZafferano. Le modifiche che ho fatto sono varie: la prima riguarda le erbe, perché l'aglio lo evito sempre, e oltre all'origano ho messo dragoncello, santoreggia e finocchietto selvatico. Faccio sempre un grande uso di spezie ed erbe, perché consentono di insaporire i piatti senza aggiungere olio, sale e altra roba "grassifera", e molte di esse hanno anche effetti benefici per l'organismo. Sempre per non esagerare con le calorie, ho evitato del tutto la panatura, ma devo dire che... avevano un aspetto ben rosolato ed erano buonissime lo stesso!
* Grazie a Fiordistella per avermi fatto venire voglia di creare questa nuova categoria!