Le confetture di Armando in Porto Azzurro
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This is the second part of the reportage from the presentation dedicated to the territory of Isola D’Elba that took place last week at Mercato Centrale in Florence and was organized by Vetrina Toscana (here you can read the first part).
During the presentation we had the opportunity of tasting many typical products that are part of the history and tradition of this beautiful Island. And by talking directly with the producers, I discovered a world that has been unknown for me for a long time.
In this occasion I tasted some very special jams and marmalades: they are by Armando in Porto Azzurro, the packaging is truly remarkable with a chic design. Beside that, the flavors are definitely original: I decided to try the ones made from citrus trees, and some of those had delicious chocolate in it, as Armando only uses Amedei chocolate, one of the best in Tuscany, at 70%.
Armando has a delicatessen shop of very high level in Porto Azzurro, but the jams are of their own production. I tasted the one with orange, chocolate and hot pepper, orange lemon and ginger and I received a very well accepted cadeau, the jam Grape and Star Anise. I have to say that the Star Anise is a very delicate but aromatic presence and this delicious product is making my breakfast really special.
Talking with Gabriele, the owner of Elba Magna, I discovered a very ancient tradition of Elba, the Cirimito and Sportella breads. Two different shapes of bread that are given to the loved one at the moment of the declaration of the guy to the girl, and are exchanged on Palm Sunday; if the girl said yes, on Easter Monday they would celebrate the engagement at the hermitage of Santa Caterina. This tradition has been very well alive till nowadays.
The Ceremito bread has Star Anis inside the dough, and we tasted a modern version, the slices of toasted bread made with the Ceremito dough. The aroma is great and you clearly also feel the honey and walnut. You can find Elba magna at Lido di Capoliveri; it is production of the typical breads and cakes of the tradition and has so many nice stories to tell. And their products are truly delicious!
Armando in Porto Azzurro - Elba Magna - Vetrina Toscana - Mercato Centrale di Firenze
Testo in italiano dopo le foto
Confettura di Uva e Anice Stellato di Armando in Porto Azzurro
Crostino di impasto di Ceremito all’Anice
I pani della tradizione elbana – non ridete!
ITA
Questa è la seconda parte del reportage sulla presentazione dedicata al territorio dell’Isola d’Elba che si è svolta al Mercato Centrale di Firenze grazie a Vetrina Toscana (ecco il primo).
Durante la presentazione abbiamo avuto occasione di assaggiare molti prodotti tipici e legati alla storia di questa meravigliosa isola, e di parlare con i produttori, scoprendo un mondo che per me era davvero poco conosciuto.
In quest’occasione ho assaggiato delle conserve veramente eccezionali: sono di Armando in Porto Azzurro e i vasetti hanno un design bellissimo e chic. Oltre a ciò i gusti sono decisamente originali: io mi sono scatenata con gli assaggi di quelle agli agrumi, fra cui una in cui c’era un delizioso cioccolato – usano quello di Amedei al 70%. Una vera delizia.
Armando ha un negozio di gastronomia di ottimo livello, ma le confetture sono di produzione propria. io ho assaggiato arancia cioccolato e peperoncino, arancia limone e ginger e ho ricevuto un regalo molto gradito, la confettura uva e anice stellato. Devo dire che l’anice è una presenza delicata ma aromatica, e questa confettura sta rendendo molto speciali le mie colazioni…
Ma chiacchierando con Gabriele, il titolare di Elba Magna, abbiamo scoperto un pezzo di tradizione dell’Elba: il cerimito e la sportella. Si tratta di due pani che venivano consegnati al momento della dichiarazione del ragazzo alla ragazza amata. Venivano scambiati la domenica delle palme, e se la ragazza accettava ci si sarebbe recati all’eremo di santa Caterina il lunedì di Pasquetta, e lì si sarebbe celebrato il fidanzamento.
La caratteristica più importante del Cerimito è l’impasto, aromatizzato con semi di anice. Abbiamo assaggiato una specialità moderna: il Cerimito sviluppato a crostino. L’aroma di anice è stupendo, ma si sentono anche anche il miele e le noci. Elba Magna è a Lido di Capoliveri ed è specializzato nella produzione di panificati tipici della tradizione – e ha tante storie da raccontare. Tutte deliziose.
Armando in Porto Azzurro - Elba Magna - Vetrina Toscana - Mercato Centrale di Firenze