Il tè verde continua ad essere oggetto di numerosi studi, soprattutto per quanto riguarda il suo uso contro le malattie oncologiche.
Se uno studio precedente sembrava dimostrare che nel tè nero aggiungere un goccio di latte riduce alcuni componenti antiossidanti (teaflavine e tearubigine), in realtà nel tè verde pare che ne rafforzi l’epigallocatechina gallato (Egcg), che diventa più attiva e disponibile per l’organismo solo quando viene diluita all’interno di una piccola quantità di latte scremato. La ricerca dell’Università di Guelph in Ontario (Canada) ha dimostrato che il tè verde con il latte scemato sembra anche essere più efficace nel ridurre la proliferazione delle cellule tumorali presenti nel colon. Questo solo nel momento in cui la concentrazione del principio attivo superi gli 0,03 mg di Egcg per millilitro.