Dorotea De Spirito,
autrice di Devilish, Mondadori 2012,oggi per il tè vi consiglia:
TORTA ALL’ ARANCIAQuesta è una torta facile da preparare, economica e adatta alla merenda o alla colazione perché risulta soffice e il gusto d’arancia si sposa bene con tè, cioccolata calda, o latte e caffè.Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve gli albumi.Sbattete bene i tuorli con lo zucchero, unite la buccia grattugiata delle arance e il loro succo.
Sempre mescolando, unite la farina (facendo attenzione a non formare grumi), il burro fuso e gli albumi montati a neve.
Mescolate delicatamente per alcuni minuti, quindi unite il lievito.
Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi il composto e mettete in forno a 170° per 30-35 minuti.
Decorate a piacere, ad esempio con fette di arancia tagliate sottili e passate in una padellina con zucchero, un cucchiaino di burro e una spruzzata di cognac, oppure se avete delle scorzette di arancio candite fate dei disegni sul dorso della torta.
Successo assicurato!