Buona giornata care Foodblogger!! Come va???
Io stò abbastanza bene e sono pronta ad affrontare una settimana di meritato riposo per le feste Pasquali!! Oggi vi propongo un contorno molto sfizioso trovato in un vecchio libro di ricette della mia cara Nonnina!! Si tratta di una specie di lasagna fatta con le patate, mozzarella, sugo al pomodoro e capperi.
Questa delizia è stata cotta in una teglia antiaderente 18/10 della Steelpan, azienda leader nel settore della produzione di pentole di alta qualità!!
Un salutone e buon proseguimento!!
Ingredienti:
800gr di patate
200gr di provola a fette
100gr di prosciutto a cubetti
origano
300gr di sugo alla napoletana Fattorie Umbre
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di capperi
sale, pepe
Olio extra vergine Ursini
burro
Preparazione:
Lessate le patate scolandole ancora ben sode.Sbucciatele e tagliatele a fette dello stesso spessore.
Ponete la passata di pomodoro in una padella con l'aglio e l'olio e fate insaporire unendo origano e capperi.Cuocete il sughetto per 10/15 minuti, controllando che non si asciughi troppo, salate e pepate.
Ungete una pirofila da forno,quindi velate il fondo con della passata.Adagiate uno strato di fette di patate coprendo tutto il fondo.Distribuite poca passata e una cucchiaiata di cubetti di prosciutto.
Ricoprite in modo omogeneo con il formaggio a fette.
Ripetete con un altro strato di farcitura e terminate con le patate a fette.
Ungete la superficie con del burro fuso miscelato con l'olio e spolverizzate con del formaggio grattugiato.
Ponete in forno a 180 gradi per 30 minuti.