Ricci Pere e Cioccolato
Difficoltà: BassaPreparazione: 15 minuti Cottura: 45 minDosi per: 6 ricci
Le pere al cioccolato rappresentano un semplicissimo dessert il cui punto di forza sta nella fusione tra due sapori, dolci entrambi, ma completamente diversi.Da questo incontronasce uno dei dolci che potremmo definire al cucchiaio, più facili da realizzare e più adatti a concludere in bellezza un pranzo o una cena anche formali.Ma con qualche astuzia possono diventare dei simpatici riccetti di bosco che.faranno la gioia di tutti i bambini, preparateli per offrire una merenda davvero speciale!
Ingredienti:120 gr di zucchero di canna1/2 l di acqua6 pere di tipo Abatecannella in polvere q.b.250 gr di cioccolato fondente18 gocce di cioccolato fondentemandorle tagliate a filetti q.b.
Procedimento:
Lavate ed asciugate le pere poi tagliate da ognuna una fetta di mezzo centimetro alla base in modo che possano stare in piedi.Sistemate le pere in una teglia, foderare eventualmente il fondo con un foglio di carta da forno.Mettete l’acqua in una tazza, aggiungete lo zucchero e mescolate fino al completo scioglimento.Versate lo sciroppo ottenuto sulle pere poi aggiungete della cannella in polvere o, se preferite, la scorza grattugiata di un’arancia o un limone.Cuocete in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti aggiungendo se occorre altro liquido per non farle asciugare.Il tempo di cottura varia a seconda dello stato di maturazione del frutto, più le pere saranno mature, meno sarà il tempo che occorrerà per cuocerle.Viceversa, se avete a disposizione delle mele poco mature, allora la loro cottura richiederà sicuramente qualche minuto in più.Per controllare se sono pronte, infilatevi uno stuzzicadenti, se affonderà senza resistenza, le pere saranno cotte al punto giusto.Levate le pere dal forno e toglietele dalla tortiera in cui le avete cotte adagiandole su un piatto su cui avrete messo della carta assorbente in modo da togliere il liquido in eccesso.Lasciate raffreddare per bene le pere,ci vorrà un’oretta abbondante.Quando le pere saranno ben fredde, sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e, con l’aiuto del cucchiaio, rivestite con esso la metà posteriore di ciascuno di esse.Poi guarnite con i filetti di mandorle ed utilizzate le gocce di cioccolato per formare gli occhietti e il musetto.
Beh?
Non sono deliziosamente carini?“Con questa ricetta partecipo al contest Ricette d'Autunno”