Ingredienti:
300 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
100 gr di zucchero
4 uova
50 gr di noci
sale
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro. Lasciate intiepidire. Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e a parte montate gli albumi fino a renderli stabili.
Mescolate i tuorli al cioccolato sciolto con il burro, poi unite gli albumi facendo attenzione a incorporare aria dal basso verso l’altro e a non smontarli. Infine le noci tritate grossolanamente.
In forno per 35-40 minuti a 180°.
Ottima fredda.