Come si fa a dire di no ad una mousse vellutata e morbida? Non si può proprio resistere! Io quando ho tempo mi concedo sempre un dolce a colazione, amo iniziare la giornata nel modo migliore e adoro i dolci cremosi, coccolosi, cioccolatosi.. pieni di “osi” insomma! Questa mousse oltre ad una gradevole texture ha anche un profumo di nocciola tostata che vi avvolgerà ad ogni cucchiaiata.
L’idea è partita da questa ricetta e ho creato questo dolce al cucchiaio alternando la mousse al muesli, ma botete usare biscotti sbriciolati, avena o frutta secca caramellata o ancora frutta fresca..
Una ricetta semplice e veloce che verrà apprezzata da grandi e piccini.
Ingredienti:
50g di nocciole pelate e tostate
300g di latte vegetale (meglio se latte di nocciola)
50g di zucchero di canna
20g di maizena
1g di agar agar (circa 1 cucchiaino raso)
10g di olio di cocco o burro di cacao
Procedimento:
Frullate le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una farina fine e umida. Unite il latte vegetale, la maizena e l’agar agar e continuate a frullare. Versate il tutto in un pentolino e ponetelo su fiamma media. Portate ad ebollizione continuando a mescolare e lasciate bollire per qualche minuto. Quando la crema sarà bella densa trasferitela in una ciotola e unitevi il burro di cacao o olio di cocco, mescolando fino a farlo sciogliere e incorporare completamente.
Coprite con pellicola alimentare e lasciate raffreddare. Quindi trasferite la ciotola in frigorifero per qualche ora. Con il frullatore ad immersione miscelate la crema e versatela nelle coppette. Decorate a piacere con cioccolato fuso, frutta fresca, glassa e servite.
Un desserte veloce e facile da preparare, perfetto per le giornate calde che arriveranno o che per molti di voi sono già arrivate!