Tequila Ocho

Da Smartina @martismartina

Le agavi sono vendemmiate a piena maturazione ad alto contenuto zuccherino; vengono poi cotte in forme di pietra a calore moderato per 72 ore e poi pressate per ottenere l'agua miel che poi è fermentata con i lieviti naturali dell'agave. La distillazione avviene in piccoli alambicchi di rame.

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