INGREDIENTI:
250gr bigoli freschi
2 zucchine
100gr di bacon
1 uovo
mezza scatola di philadelphia
parmigiano
sale e pepe
PREPARAZIONE:
lessare molto al dente i bigoli, in una ciotola sbattere l'uovo, aggiustare di sale e pepe,unire il philadelphia e una manciata di parmigiano
foderare una terrina con la carta forno bagnata e strizzata, stendere il bacon tagliato a velo ricoprendo tutta la terrina
tagliare a velo le zucchine nel senso della lunghezza e stenderle sopra il bacon
versare i bigoli nella ciotola con il composto di uova e formaggio, mescolare bene e versare nella terrina
appoggiare una piatto sopra la terrina e capovolgerla delicatamente, poi togliere la carta forno
coprire la pancetta con una generosa spoverata di parmigiano, io l'ho cotta in forno a microonde con funzione crisp per 10 minuti, ma va bene anche in forno tradizionale con il grill acceso in modo da rendere croccante il bacon