terrina di crespelle al salmone

...io sono in ferie...si, davvero!! Ma il mio blog no...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque non postarle, anche se, a volte, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette di 2 anni fa!! ;)

ingredienti per 2 persone per le crespelle: 65 gr farina 2 uova 200 ml latte aneto sale pepe
Per il ripieno: 1 confezione fette di salmone norvegese affumicato BOTTEGA DEL MARE 1 cucchiaio pecorino grattugiato
per la besciamella allo zafferano: mezza bustina zafferano in pistilli  20 gr burro 20 gr farina 175 ml latte noce moscata sale pepe
Ho preparato la pastella per le crespelle: ho sbattuto le uova con il latte, sale, pepe e abbondante aneto. Ho fatto riposare la pastella 1 ora poi con l'apposita pentola bassa ho cotto le crespelle, girandole da ambo i lati. Per la besciamella allo zafferano: In un casseruola ho fatto sciogliere il burro, ho unito la farina, mescolando con una frusta, ho aggiunto il latte tiepido nel quale ho sciolto precedentemente lo zafferano, ho regolato di sale e pepe e ho aggiunto una grattata di noce moscata e ho cotto fin quando si sarà addensata.  Ho foderato uno stampo da plum cake, ho messo sul fondo un pò di besciamella, sopra 2 crespelle e all'interno il salmone, ho coperto con altra crespella, sopra la besciamella e così fino alla fine degli ingredienti, ho cotto in forno a 200° per 20 minuti. (ricetta adattata dalla rivista Sale & Pepe)