La terrina di mozzarella filante è una delle mie ricette preferite, la preparo quando sono in vena di qualcosa di caldo e velocissimo, quando ho voglia di fare la “scarpetta” o quando proprio non ho voglia di mettermi ai fornelli. Non avere voglia o tempo di cucinare non necessariamente significa non mangiare o rinunciare a qualcosa di goloso, possiamo comunque concederci un piatto sfizioso con pochissimi ingredienti economici.
Se volete gustare appieno la terrina di mozzarella filante procuratevi anche un buon pane, io spesso la accompagno con questo pane cotto in pentola che, avendo una mollica sofficissima ed una crosta croccante, si presta benissimo ad essere tuffato nella terrina
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
6 cucchiai di passata di pomodoro (o salsa di pomodoro in pezzi)
2 cucchiai di olio
400 gr di mozzarella
q.b. sale
q.b. origano
Per preparare questa ricetta avremo bisogno di due terrine di coccio, le metteremo su fuoco dolce con un cucchiaio di olio e tre cucchiai di passata di pomodoro. Lasciamo soffriggere qualche istante, regoliamo di sale ed origano e poi mettiamo in ogni terrina 200 gr di mozzarella tagliata a dadini.
Copriamo e lasciamo cuocere per qualche minuto a fuoco dolcissimo, appena la mozzarella sarà sciolta portiamo le nostre terrine in tavola e … buon appetito!
Come avete potuto leggere, questo è un piatto davvero semplicissimo ed economico, ma tanto tanto buono, perfetto per chi ama le cose filanti e velocissime
Come sempre vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui e se volete ricevere via email le nuove ricette di Mollichedizucchero, potete iscrivervi alla newsletter che trovate qui
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