terrina di pollo al pesto

Da Tizi @TMarconetti

premetto  che sono una grande ammiratrice di Daniele Persegani e che tutto quello che Daniele prepara nella sua trasmissione in TV  mi piace tantissimo, quindi, quando ho visto la ricetta della terrina di pollo al pesto ,  l’ho immediatamente preparato e in famiglia ha avuto un grande successo! Finalmente ho trovato un modo per far mangiare il pollo a mio marito senza vederlo storcere il naso….

questa ricetta si basa su pochi alimenti , ma tutti estremamente saporiti e gustosi e quindi quando  si prepara questa terrina di pollo al pesto , si ha in casa un profumino davvero invitante!

via,  bando alle ciance.. passiamo alla ricetta..!

ingredienti:

  •  1 vasetto di  pesto (io home made)
  • 1 petto di pollo
  • 1 albume
  • 7/8 fette di pancetta
  • 2 fette di prosciutto crudo
  • 1 zucchina
  • 3 fette di fontina

tagliare il petto di pollo a quadrotti e metterlo a marinare una notte con il pesto (abbondante) e l’albume

tagliare a fette la zucchine e foderare una terrina alternando  alle zucchine prosciutto crudo e pancetta.

versare nella terrina  la marinatura di pollo (compreso il pesto) , livellare bene  e aggiungere a finitura 3 fette di fontina-

chiudere a pacchetto.

foderare una teglia con carta cucina adagiare la terrina, aggiungere un dito di acqua e cuocere in forno a bagno maria a 160° per circa 40 minuti.

trascorso il tempo togliere dalla terrina di pollo al pesto tutta l’acqua che inevitabilmente si sarà formata all’interno dello stampo e sformare . la parte superiore sarà come “lessata”, quindi rimettere lo sformato in forno – posizione grill – e cuocere fino a che la pancetta  si sarà dorata.

allora che ne pensate??? è o non è invitante?????… provate e mi saprete dire!

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