INGREDIENTI
2 grossi pomodori maturi e sodi
2 patate
2 cipolle
2 broccoli
1 peperone
100gr. di pane raffermo grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Tritate l’aglio ed il prezzemolo e mescolateli al pane grattugiato, salate e pepate.
- Affettate le patate e le cipolle, tagliate a falde il peperone e dividete a cime i broccoli, quindi fate cuocere il tutto a vapore.
- Quando le verdure saranno cotte, sistematele in una pirofila, rivestita con carta da forno o carta stagnola, irroratele con l’olio e cospargetele con il trito di pane, aglio e prezzemolo.
- Passate in forno preriscaldato a gratinare per 10 minuti.