Ah le marmellate fatte in casa..! Vi va di unirvi a me?
Ingredienti (2 vasetti)
500g di fragole 70g di nocciole 400g di zucchero di canna 1/2 limone 1/2 arancia 3/4 grani di pepe verde o in polvere zenzero grattugiato q.b. due cucchiaini di vino rosato liquoroso
Lavare le fragole, pulirle e tagliarle a pezzetti. Aggiungere lo zucchero di canna, il succo di limone e la buccia grattugiata di un'arancia con il suo succo. Lasciar riposare per un paio d'ore.
Portare il tutto in ebollizione in un tegame, spegnere e lasciar riposare una notte intera. L'indomani filtrare le fragole e metter sul fuoco lo sciroppo . Poi aggiungere le fragole, le nocciole, il pepe, lo zenzero e il vino liquoroso. Lasciar cuocere per 8/10 minuti, spegnere e versare nei vasetti sterilizzati.
Conservare per una decina di giorni e al riparo prima di consumarla.
Questa marmellata è la mia rivisitazione di una ricetta di Sigrid V Nasce dalla voglia di approntare una conserva speciale non solo da utilizzare a colazione su di una fetta di pane, magari fatto in casa, come vedete qui. Ma anche per avere pronta all'occorrenza in dispensa il cuore goloso di una crostata last minute!
E' bello far dolci per le occasioni speciali ma adoro ancor di più mettermi a "dolcettare" senza preavviso.
Così un pomeriggio di una stagione qualsiasi
preparerò la frolla
per una piccola piccola teglia e la ricoprirò di questa marmellata
fatta di fragole nostre.
Ricorderò giorni di primavera e
mi lascerò incantare dalla ricchezza di profumi deliziosi come l'arancia, il limone e lo zenzero.. poi la croccantezza che non ti aspetti .. di una nocciola lasciata intera! Come palline di una stoffa a pois su sfondo rosso!
Buon inizio settimana a tutti!
Stef@