Tempo di fermarsi un attimo e fare il punto riscoprendo e rivivendo le emozioni, i spaori ed i profumi del passato.
Cosa pesco dal cilindro?
1 - La prima volta
Pannacotta di Topinambur con Bresaola di Renna e Pasta di Olive al Tartufo
E' stata forse la mia prima creazione originale, pensata e ripensata, provata e aggiustata e poi in occasione di una verticale di Ornellaia, l'ho servita riscuotendo un gran successo. Ne vado fiero!
2 - Va dove ti porta il cuore
Pasta e Ceci
Non e' bella la luce della foto ma la ricetta e' una sintesi della nostalgia per l'Italia che alle volte mi prende e che sfogo spesso nella cucina. E' questo fa parte di me e del filo conduttore di questo blog.
3 - Guardando ad Est
Salmone Annerito al Sesamo e Porri
Il terzo ingrediente in questo blog. Dopo l'Italia e la Svezia, l'Asia ed i suoi sapori e profumi.trova spesso spazion nel mio blog. Mi piace molto la modernita' della cucina tradizionale Giapponese, i profumi della Tailandia e l'arte di costruire ponti fra Asia ed Europa che ho scoperto nei migliori ristoranti Australiani.
4 - Il Vino
Due Buoni Cugini di Campagna
Lo devo alla passione per i vini se ho iniziato ad appassionarmi alla cucina e quindi merita un posto di rilievo in questa rassegna. Purtroppo noto che in molti blog di cucina, il vino e' assente, non appare, non viene abbinato... Le mie ricette spesso invece parlano anche di un vino. In questo post si parla solo di due spendidi vini. Due veri toscanacci!
5 - La popolarita'
Involtini di Verza con Risotto alla Renna
E' la ricetta con cui ho vinto all'MT-Challenge a Febbraio. Una bellissima emozione! Grande popolarita' e tanti nuovi amici e amiche. Un gioco divertente che mi stimola a provare ricette fuori della mia comfort zone.
6 - La porca figura...
Timballo di Salmone in Brodo di Pesce
Diciamocelo, noi food-bloggers ci godiamo quando proponiamo ricette semplici, gustose e che fanno una gran bella figura sul piatto e sporatutto in foto! Poi se come questa si possono preparare benissimo gia' la sera prima...
7 - Finiamo in dolcezza...
Pannacotta alle Arance Rosse
Altra ricetta originale, nata dall'esigenza di reinventare un dolce che adoro, la pannacotta, ed un frutto fantastico come le arance rosse di Sicilia. L'ho provata 2 o 3 volte e poi finalmente ho ottenuto il risultato che volveo.
E adesso tocca a me chiedere ad altri 5 blogger di raccontarsi in 7 post:
- Flavia - Cuicicucidici
- FeelCook - Loris e Roby
- Patrizia - La Melagranata
- 3 Civette Golose
- Eleonora di Burro e Miele