The City of London Distillery, conosciuta come COLD, è uno degli hot spot di Londra nel 2013. La distilleria è stata aperta a novembre 2012 ed è la prima distilleria operativa in città da più di 200 anni.
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Il proprietario della distilleria, Jonathan Clark, voleva creare un luogo dove raccontare la storia del gin e dove i visitatori potessero imparare sul processo di preparazione e, ovviamente, dove provare i prodotti offerti dalla Master Distiller Jamie Baxter. Il bar e la distilleria producono oggi giorno la loro marca di gin e vodka e i turisti arrivano a frotte per scoprirne di più.
Una volta il gin era la bevanda delle masse. Nel XVIII secolo in Inghilterra il gin era economico e abbondante grazie alle 1700 distillerie nei dintorni di londra. Il gin era così comune che William Hogarth ha creato due lavori d´arte per spiegare le sfortunate conseguenze che ebbe questo liquore nelle classi basse.
Fortunatamente COLD sta restituendo il rispetto che questa bevanda si merita. Con una pianificazione intelligente, l´intera distilleria è stata installata nei sotterranei della storica Bride Lane. Protetti dietro un vetro a prova di bomba, si trovano una serie di alambicchi in rame lucente allineati e fatti a mano in Germania.
Il processo di distillazione purifica la base d´alcol e l´alcol distillato è poi imbottigliato come vodka o viene sottoposto ad altri processi. Il rame negli alambicchi agisce come un catalizzatore che aiuta a rimuovere alcuni dei solfuri durante tutto il processo.
Per fare gin, la distilleria diluisce l´alcool al cinquanta per cento ABV prima che vada nell´alambicco. Nell´alambicco vengono introdotti elementi botanici per aromatizzare il gin, come le bacche di ginepro che danno al gin il suo sapore distinto e la sua fragranza. Possono essere aggiunti anche altri sapori come il coriandolo, l´angelica e la liquirizia
Una volta che il prodotto è passato attraverso la distillazione finale, gli ospiti possono sedersi al bar e guardare il gin e la vodka che vengono imbottigliati. E naturalmente, ciò che viene prodotto nella distilleria può essere provato al bar.
Ai veri intenditori gin può interessare che la distilleria offre inoltre una degustazione di gin al bar del menù. Se hai la forza fisica per seguire il “gin flight”, potrai provare i diversi gin prodotti nei secoli, tra cui Old Tom e Jenever, e conoscere alcune curiosità storiche. Se invece sapete che non potreste sopravvivere a quella degustazione, fatevi inventare dai baristi un cocktail con una delle 90 varietà di gin.
Questo è un posto pieno di carattere e la creatività, e ci aspettiamo grandi per questa distilleria. Lo staff della City of London Distillery dice che hanno intenzione di sperimentare tutti i tipi di sapori di gin e vodka, e quindi pensiamo che sia una grande idea di visitare spesso il luogo per vedere cosa c´è di nuovo e diverso.
Qui hai la possibilità di assaggiare il meglio del Gin e della Vodka in un posto molto elegante ed esclusivo. Il tour costa £ 8 a persona e non è necessario prenotare in anticipo. Per ulteriori informazioni su orari di apertura ed eventi,
Questo è un posto pieno di carattere e la creatività, e ci aspettiamo grandi cose all´orizzonte per questo e distilleria venire. City of London personale Distillery dice che hanno intenzione di sperimentare con tutti i tipi di sapori in loro gin e vodka, quindi pensiamo che sia una grande idea di controllare spesso per vedere cosa c´è di nuovo e diverso.
Qui hai una possibilità molto bella di assaggiare il meglio Gin e Vodka in un posto molto elegante ed esclusivo. Tour costa £ 8 a persona e non prenotare in anticipo è richiesto. Per ulteriori informazioni su orari di apertura e gli eventi, cliccate su: http://cityoflondondistillery.com/index.php
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