Ingredienti
per 4 persone
250 gr. di patate, 250 gr. di cavolfiore, 50 gr. di fagiolini lessati al dente, 1 cipollotto, 50 gr. di prosciutto cotto a dadini, 2 uova, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 100 ml. di panna da cucina, noce moscata in polvere, sale e pepe.
Preparazione
Riscaldare il forno a 180 gradi.
Lessate il cavolfiore a cimette in poca acqua bollente. Lessate i fagiolini, devono rimanere croccanti.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e scottatele in acqua bollente. Unite, quindi, il tutto in padella e fate rosolare.
Mondate i cipollotto e tagliatelo a striscioline. Tagliate a dadini il prosciutto cotto.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti: le patate e il cavolfiore, i fagliolini spezzettati, i dadini di prosciutto cotto, le uova, la panna, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
Prima di servire rosvesciate i timballini sui piattini. Guarnite con i fagiolini e il prosciuttto cotto a striscioline.
Vino
Pinot bianco, Soave, Albana secca.
Ingredienti
per 4 persone
250 gr. di patate, 250 gr. di cavolfiore, 50 gr. di fagiolini lessati al dente, 1 cipollotto, 50 gr. di prosciutto cotto a dadini, 2 uova, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 100 ml. di panna da cucina, noce moscata in polvere, sale e pepe.
Preparazione
Riscaldare il forno a 180 gradi.
Lessate il cavolfiore a cimette in poca acqua bollente. Lessate i fagiolini, devono rimanere croccanti.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e scottatele in acqua bollente. Unite, quindi, il tutto in padella e fate rosolare.
Mondate i cipollotto e tagliatelo a striscioline. Tagliate a dadini il prosciutto cotto.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti: le patate e il cavolfiore, i fagliolini spezzettati, i dadini di prosciutto cotto, le uova, la panna, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
Prima di servire rosvesciate i timballini sui piattini. Guarnite con i fagiolini e il prosciuttto cotto a striscioline.
Vino
Pinot bianco, Soave, Albana secca.