Ieri sera avevo un po’ di ingredienti in frigo da consumare (zucchine a trombetta, pancetta affumicata e squacquerone), cosi’ ho deciso di fare un timballo di pasta a sorpresa per partecipare al contest di Cecilia Concari.Eccovi gli ingredienti:
INGREDIENTI
- 150 gr zucchine a trombetta
- 1 vaschetta da 250 gr di pancetta affumicata
- 1 confezione di squacquerone da 250 gr
- 300 gr pasta
- mezza cipolla
- olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate a striscette le zucchine e mettetele a soffriggere in un po’ di olio evo con ¼ di cipolla sminuzzata.Nel frattempo soffriggete anche la pancetta affumicata con l’altro quarto di cipolla, quindi mescolatela con le zucchine.Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata solo per meta’ cottura, quindi create un cartoccio con la carta da forno con la pasta , lo squacquerone sminuzzato, un po’ di zucchine con la pancetta. Chiudete il cartoccio e disponetelo in una teglia da forno, infornatelo a 180 gradi per circa 15/20 minuti, servitelo bello caldo.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL PRIMO CONTEST "SORPRESA"DI "IDEE IN PASTA E IN PENTOLA"