Che caldo ragazzi!!!
Qui in sicilia non si respira...non so da voi!
Ma in ogni caso si deve pur mangiare ogni tanto...e soprattutto nelle occasioni speciali!
Ecco quindi un piatto molto veloce, che non vi farà stare ore ai fornelli, ma di grande effetto, più per la presentazione...!
Diciamo che non è niente di nuovo ma più che altro un idea da presentare per un anniversario (nel mio caso 11esimo anniversario!), a San Valentino o per fare una sorpresa romantica!
Basta usare prodotti di qualità e avrà un sapore speciale!
Ingredienti:
300 gr di riso Acquerello
350 gr di vellutata La Verace Cirio
2 spicchi di aglio
1 mozzarella scolata
2 fettine di formaggio in.al.pi
qualche foglia di basilico
salatura mediterranea al peperoncino Droghe Palma
parmigiano
un peperoncino
olio
1 cucchiaio di pangrattato
Soffriggete l'aglio spellato e il peperoncino in un cucchiaio di olio caldo.
Aggiungi la salsa e lascia cuocere 15 minuti mescolando, aggiungere la salatura e un pizzichino di zucchero.
Intanto mettere a cuocere il riso in acqua salata e scolarlo ben al dente.
A fine cottura aggiungere il basilico tritato e spegnere il fuoco.
Tagliare la mozzarella ben strizzata dall'acqua a cubettini e tagliare anche le fettine di formaggio.
Mescolare il riso con la salsa e aggiungere i formaggi sempre mescolando.
Mettere il tutto in una teglia a forma di cuore e spolverare il parmigiano mescolato al pangrattato copendo la superficie.
Fare gratinare in forno grill caldo per 15 minuti mettendo la teglia in alto.
Quando il formaggio sarà sciolto sfornare e lasciare intiepidire bene prima di sformare.
A questo punto aiutatevi con 2 piatti capienti e capovolgete con attenzione prima in un piatto lo sformato e poi di nuovo per far vedere la faccia gratinata.
A questo punto ho decorato il piatto con il concentrato di pomodoro in tubetto.