Calorie a persona: 575
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Tinche Da 250 G
- 30 G Pangrattato
- 30 G Formaggio Parmigiano
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Del Garda
- 30 G Burro
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Alcune Foglie Salvia
- 2 Acciughe
- Capperi
- Sale
- Pepe
- Farina
Preparazione:
- Pulire e sfilettare le tinche.
- Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio.
- Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.
Note:
- Luogo: Veneto.