Magazine Cucina

Tiramisù ai fichi e profumo d'erbette un dessert facile, veloce ed economico.

Da Marisa

Come per tutti i tipici piatti della tradizione, anche nel caso del tiramisù esistono mille attribuzioni regionali diverse e mille varianti. Ogni regione vorrebbe aver "inventato" questa prelibatezza, per questo motivo è nata una sorta di contesa tra Toscana, Piemonte e Veneto.

In questa ricetta scopriamo la variante al bicchiere con un goloso tiramisù ai fichi e profumo di erbette: un dessert facile, veloce ed economico.

Ingredienti:

Uova 6
Zucchero 110 g
Mascarpone 500 g
Caffè 2 tazze
Savoiardi 400 g
Cioccolato al 70% 2 cucchiai
Erbette aromatiche fresche q.b.
Rum scuro 1 bicchierino
Cereali 2 cucchiai

Tiramisù ai fichi e profumo d'erbette

Preparazione: 30’ + 30’ di cottura

  • Essendo un dolce crudo, è importante verificare la freschezza delle uova mettendole in una bacinella piena d'acqua: se l'uovo si adagia sul fondo significa che è fresco!
  • Per dare un sapore un po' più deciso al vostro Tiramisù potete correggere il caffè con mezzo bicchierino di liquore, meglio se rum, marsala all'uovo o liquore al caffè.
  • Divido gli albumi dai tuorli, aggiungo ai tuorli metà dello zucchero e monto con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un bel composto chiaro, spumoso e cremoso.
  • Aggiungo il mascarpone al composto di tuorli, monto gli albumi e quando saranno semimontati aggiungo l'altra metà dello zucchero a pioggia e continuo a montare finché non saranno a neve ben ferma.
  • Una volta che gli albumi saranno montati li aggiungo al composto di tuorli, zucchero e mascarpone.
  • Aggiungo la polpa di tre fichi alla crema al mascarpone e mischio per bene, aggiungo un po' di erba limoncina e salvia tritata a polvere e un pochino di rum.
  • All'interno di un coppapasta da circa 6 cm di diametro alterno mascarpone,savoiardi imbevuti nel caffè, cioccolato, cereali e qualche foglia di erba aromatica.
  • Lascio riposare in frigo per alcuni istanti.
  • Con i tre fichi rimasti preparo una salsina mettendo sul fuoco lo zucchero con un cucchiaio d'acqua.
  • Lascio caramellizzare e aggiungo la polpa di fichi.
  • Lascio cuocere per 5 minuti.
  • Sforno il tiramisù e guarnisco con la salsina

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog:

Tiramisù ai fichi e profumo d'erbette un dessert facile, veloce ed economico.


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Tiramisù

    Tiramisù

    Questo non l’ho fatto io! No! Me lo ha preparato il bimby e devo dire che ci è garbato assai, talmente tanto che è stato anche motivo di due epici scazzi in... Leggere il seguito

    Da  Lauradv
    CUCINA, RICETTE, SLOW FOOD
  • Tiramisù con biscotti e panna

    Tiramisù biscotti panna

    Il tiramisù con i biscotti è una variante del classico tiramisù, in questo caso ho usato i biscotti secchi mentre la ricetta tradizionale prevede i savoiardi, i... Leggere il seguito

    Da  Helshot
    CUCINA
  • Tiramisù alle fragole

    Tiramisù alle fragole

    Ingredienti:3 uova, 200 ml di panna, 250 gr di mascarpone, 1 kg gr di fragole, una confezione di biscotti savoiardi, 10 cucchiai di zucchero. Leggere il seguito

    Da  Helshot
    CUCINA
  • Ricetta tiramisù al cioccolato

    Ricetta tiramisù cioccolato

    Per gli amanti del tiramisù , vi propongo questa deliziosa Ricetta tiramisù al cioccolato … è veramente un ottima variante al cioccolato del classico tiramisù!... Leggere il seguito

    Da  Www.ledolciricette.it
    CUCINA, RICETTE
  • Tiramisù

    Tiramisù

    *Ingredienti 100 ml. di panna 2 tuorli d’uovo 250 gr. di mascarpone 250 gr. di pan di spagna 100 ml. di liquore di caffè 100 ml. Leggere il seguito

    Da  Cucinoperte
    CUCINA, RICETTE
  • Tiramisù alle fragole in tazza

    Tiramisù alle fragole tazza

    Ingredienti: » Fragole 400 gr » Pavesini q.b. » Mascarpone 500 gr » Zucchero 300 gr » Uova 4 » Maraschino 1 bicchierino Preparazione: Frullare 300g di fragole... Leggere il seguito

    Da  Marymiaprincy
    CUCINA, RICETTE
  • Tiramisù all'ananas

    Tiramisù all'ananas

    Finalmente anche qui è arrivata l'estate, praticamente dove vivo dura un mese, poi comincia la stagione delle piogge!!! Così quando arriva cerco di fare "il... Leggere il seguito

    Da  Claro
    CUCINA, RICETTE