tiramisù al baileys

Questo è il post dei miei saluti per voi per il fine settimana...una piccola anticipazione di cosa parlerò nei miei prossimi post qui nel blog...parlerò di topinambur (o rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme), a me sconosciuto fino a pochi giorni fa giorni quando l'ho usato in alcune ricette, poi vi parlerò di un nuovo evento alla Fiera di Roma, ARTI&MESTIERI, in collaborazione con lo chef Fabio Campoli ed anche con l'azienda Dr. Schär, ve ne avevo già parlato qui, e poi vi parlerò del corso sui dolci natalizi di Sabrina, ma questo soltanto dopo lunedì...Per il momento ringrazio Kate per avermi donato ben 2 premi, trovate banner e spiegazioni in basso, come al solito...dolcissimo fine settimana a tutti!! Un abbraccio SILVIA (non vi dico soleggiato perchè non ci spero molto...)
Oggi un dessert che tutti conoscete benissimo, facile ma alcoolico, a noi di casa il mascarpone non ci fa impazzire e quindi lo sostituisco con la ricotta, che invece adoriamo....the gustibus...;) ingredienti per 2 persone 120 gr ricotta 100 gr zucchero ERIDANIA 2 tuorli 1 albume 40 ml baileys 1 tazzina caffè cacao in polvere pistokkeddos I DOLCI DI SARDEGNA ANNA P. un pizzico di sale *coppette INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESE IVV
**cucchiaio linea Gualtiero Marchesi BROGGI Ho preparato la crema montando con la frusta i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro. Ho amalgamato la ricotta, metà del liquore e, in ultimo, gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'altro. Ho messo sul fondo delle coppette un postikkeddos divido in 2 imbevuto di caffè e il baileys rimanente. Ho coperto con un abbondante strato di crema con ricotta, ho livellato e aggiunto un altro strato di pistokkeddos e un'altro di crema alla ricotta, ho spolverizzato la superficie di cacao e messo in frigo per alcune ore fino al momento di servire. (ricetta tratta da IDEE IN TAVOLA)

Ed ecco i premi che mi  ha donato Kate: the versatile blogger, che mi era già stato donato qui, qui e qui  e un nuovo premio Love your blog, le regole sono:
1. raccontare 7 fatti su se stesse
2. premiare altre 15 blogger

Allora cominciamo:
1) ho imparato a cucinare solo da quando ho il blog, cioè da quasi 2 anni (credeteci è la verità, quindi quello che vedete qui nel blog sono dei grandi traguardi per me!), prima ero per primi piatti veloci, sofficini, surgelati, ecc... e man mano che vado avanti con il mio blog imparo sempre nuove ricette o conosco nuovi prodotti (per esempio il topinambur...), sono fiera di questo blog perchè è una mia piccola creatura, in tutto e per tutto, nel bene e nel male, con ricette semplici (mi rendo conto di qualche mia pazzia dovuta a qualche ingrediente, ma ogni tanto un colpo di testa ci vuole!!) e rimango molto dispiaciuta nel leggere in questi ultimi giorni di blogger che copiano o rubano addirittura fotografie di altri, ancor peggio, comprano prodotti di pasticceria dicendo di averli fatti loro con le loro mani, citando anche gli sponsor che gli avrebbero dato i prodotti per prepararli, allucinante... 2) amo in maniera smisurata la natura (ho un piccolo orto in giardino) e gli animali, ma questo lo avevate già capito...per la mia cagnolina Maya (che abbiamo adottato quando lei aveva 5 mesi, ora ha 4 anni) farei di tutto, proprio come lei farebbe per me, anche mettermi in mezzo ad altri cani per difenderla...non so se sia giusto ma è così... 3) amo tantissimo viaggiare, in modo particolare l'Asia, che mi attira, anno dopo anno, come una  calamita, quest'estate a luglio sono stata con il mio compagno in Nepal appena scesi dall'aereo ci siamo guardati e ci siamo detti che ci sentivamo a casa...lo so che non sono normale, non mi preoccupo per me, è lui che mi preoccupa così attaccato alla sua terra, alle sue radici (un paese di meno di 5.000 anime), alla sua famiglia (famiglia che io non ho, forse per questo mi sento tanto figlia del mondo)... 4) recentemente ho dovuto fare una dieta (veramente sono a dieta tutt'ora) sono ingrassata di 9 kg in 6/7 mesi (mai successo in tutta la mia vita), chili che non mi appartenevano affatto (anche se ho anche mangiato a dismisura...), sono dimagrita già in 6 settimane di oltre 5 chili senza accorgermene, ora sono nella fase finale, e poi il mantenimento...la mia dietologa (una dottoressa molto carina che ha anche la pazienza di ascoltarmi quando vado da lei) mi ha fatto un test sulle intolleranze con risultati abbastanza disastrosi...dovrò andare a fondo a questa storia... 5) non sopporto essere presa per i fondelli dagli altri, cioè quando le persone si vogliono girare tutto per i loro comodi facendomi poi credere che non è così, offendono la mia intelligenza e puntualmente mi saltano i nervi... 6) amo di più i cibi salati (per la dieta posso mangiare la pasta ma non la pizza, durante le prime settimane di dieta mi è proprio mancata), del dolce posso tranquillamente farne a meno (cosa che adora invece il mio compagno)... 7) sono un libro aperto (anche troppo dice chi mi conosce), quando non mi va bene una situazione o una persona mi si legge chiaramente in faccia, non ci posso fare niente...non so fingere, e non amo chi lo fa, la parola finzione non fa parte del mio vocabolario...;) Questo premio lo giro a questi 15 blog:
1) natosottoilcavolo
2) nuvoledifarina
3) lacucinadipippicalzina
4) aaaaccademiaaffamatiaffannati
5) squisitocooking
6) peccatodigola
7) dolcifolliedianna
8) ricettosando
9) lepadellefanfracasso
10) carotinabbrustolita
11) laricettachevale
12) ipiattinididrilli
13) lacucina-degliangeli
14) unpezzodellamiamaremma
15) cibovinoeparole