difficoltà: MEDIAtempo: 40 minquantità: 6 personevegetariana: SIINGREDIENTI
- 250 gr. circa di savoiardi
- 250 gr. di mascarpone
- 150 gr. di crema al pistacchio (questa)
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- latte
- crema al whisky
- cacao amaro
- pistacchi non salati
Montare bene i tuorli d’uovo con lo zucchero finchè non si otterrà una crema soffice, aggiungere il mascarpone e la crema di pistacchio.Mescolare energicamente finchè non saranno ben amalgamati e aggiungere gli albumi montati precedentemente a neve, incorporandoli delicatamente affinchè non si smontino.Inzuppare i savoiardi nel liquore allungato con il latte.Assemblare le coppette alternando uno strato di biscotti, uno di crema e una spolverata di cacao.Mettere in frigorifero e lasciar raffreddare per 3 o 4 ore.Prima di servire guarnire la superficie con i pistacchi tritati grossolanamente._________La strepitosa crema di pistacchi mi è stata gentilmente spedita dal sito Cassandra.it ...inutile dirvi che la crema avanzata me la sono sbaffata a cucchiaiate come fosse nutella, se non meglio!! Ve la consiglio, eccezionale davvero!!!
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