Così quando arriva cerco di fare "il pieno", e mentre guardo con nostalgia e furia omicida la mia mini spiaggia in scatola, fatta con la sabbia di casa mia e un ombrellino da cocktail, mi sono chiesta ma qual è il frutto dell'estate?
E sono arrivata alla conclusione che è l'ananas, giallo come il sole, fresco, ottimo per le diete, combatte la cellulite e infatti ho deciso di proporlo in una versione un po' meno dietetica ma pur sempre fresca, dopotutto la cosa buona dei dolci è sempre la crema!!!
Ingredienti:
250 gr di mascarpone
2 latte di ananas
con il succo
3 uova
1 bustina di vanillina
200 gr di savoiardi
100 gr di zucchero
Preparazione per un tiramisù per 4 persone
Per prima cosa in una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero e la bustina di vanillina, amalgamiamo bene gli ingredienti e aggiungiamo quindi il mascarpone, adesso montiamo bene il tutto.
Quando avremo ottenuto una crema omogenea e priva di grumi, poniamola in frigo.
Adesso apriamo una prima latta di ananas e conserviamone 4 fette per la decorazione, tagliamo invece a pezzetti piccoli le fette di ananas rimanenti e incorporiamole alla nostra crema;
versiamo il succo in una ciotola e cominciamo alla composizione, bagniamo i savoiardi (come se fosse il caffè del classico tiramisù), se il succo non dovesse bastare utilizzate o del succo d'ananas al naturale oppure il succo della seconda latta,
poniamo quindi il primo strato di savoiardi e poi uno strato di crema e procediamo con lo stesso procedimento (io ne ho fatti due di strati), finiamo con la crema e a vostro piacimento decorate con le fette d'ananas.
Et voilà