ingredienti (ricetta adattata da qui): 4 tuorli d'uovo 100 gr di di zucchero vaniglia in polvere 150 gr di mascarpone 250 gr di panna 120 gr di caffè espresso, appena preparato e caldo 120 gr di Kahlua (liquore al caffè) savoiardi more scorza di 1 limone
Sbattere i tuorli e lo zucchero, mettere la ciotola sopra una pentola di acqua bollente (bagno maria) e continuare a sbattere finché il composto si espande, richiederà circa 4-5 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere il mascarpone e lavorare il composto fin quando diventa liscio. In una ciotola a parte, sbattere la panna fino a montarla. Mettere 2/3 della panna montata nella miscela di crema al mascarpone e freddo e mettere da parte l'altro terzo. Unire il caffè espresso e Kahlua in un piatto fondo, immergere ogni savoiardo nella miscela da ambo le parti, mettere sul fondo del dolce. Aggiungere sopra la crema al mascarpone e poi le more, chiudere con un'altro strato di savoiardi imbevuti e la crema al mascarpone rimanente. Termina la parte superiore con la rimanente panna montata e zeste di limone, tenere in frigorifero per almeno un'ora. Per servire, lasciare a temperatura ambiente, e servire con un caffè espresso accanto.