E' un tiramisu’ un po’ diverso dal solito perche’ non ho usato le uova, con le fragole e il cioccolato fondente.
INGREDIENTI
- 500 gr fragole
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- il succo di un limone spremuto
- 200 gr mascarpone
- 200 gr panna da montare non zuccherata
- 200 gr ricotta
- 4 pacchetti pavesini
- 50 gr circa cioccolato fondente grattugiato
- 2 cucchiai di liquore San Marzano o Amaretto
PROCEDIMENTO
Pulite, lavate, tagliate le fragole e conditele con 3 cucchiai di zucchero semolato e il succo di un limone spremuto, avendo cura di conservarne una decina senza tagliarle e condirle, per decorare il tiramisu’ (quelle condite potrete mangiarle come frutta).Mescolate il mascarpone con i tre cucchiai di zucchero, poi aggiungete la ricotta e la panna che avrete precedentemente montato a neve ben ferma, mettete due cucchiai di liquore e miscelate bene il tutto senza smontarlo.Bagnate i pavesini nel succo che otterrete dalle fragole condite.Iniziate a fare i classici strati per il tiramisu’, prima uno di crema, poi uno di pavesini imbevuti nelle fragole, poi ancora uno di crema e cosi’ via. Alla fine decoratelo con le fragole che avete messo da parte, tagliate come meglio credete e con 50 gr di una tavoletta di cioccolato fondente grattugiato e conservatelo in frigo per almeno due ore o se avete fretta che si raffreddi come me oggi, perche’ l’ho preparato un po’ tardi, mettetelo circa mezz’ora nel congelatore e quindi servitelo bello freddo a fettine.
CON QUESTO RICETTA PARTECIPO AL CONTEST "DI CUCINA IN CUCINA:IL MASCARPONE" DEL BLOG DI STEFANIA "CREMA E PANNA"
E
PARTECIPO ANCHE ALLA RACCOLTA "L'ORTO DEL BIMBO INTOLLERANTE" DEL BLOG "IL MONDO DI ORTOLANDIA"