INGREDIENTI
savoiardi q.b.
500 gr di fragole
500 gr di mascarpone
170 gr di latte condensato
zucchero q.b.
succo di limone q.b.
La sera precedente ho lavato bene le fragole, le ho tagliate a pezzetti piccoli e le ho messe in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero.
Il giorno successivo ho ripreso le fragole, con l'aiuto di un colino ho recuperato lo sciroppo che si era formato e l'ho versato nel bicchiere del frullatore a immersione. Ho aggiunto due cucchiai di fragole a pezzetti e ho frullato.
Ho fatto una crema mettendo in una ciotola il mascarpone, l'ho montato un po' e ho aggiunto il latte condensato. Ho montato ancora per ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Ho preso una pirofila e ho spalmato sul fondo un po' di crema, ho immerso ogni biscotto (savoiardi) nello sciroppo di fragole e ho creato un primo strato posizionandoli su tutta la base della teglia. Ho aggiunto un po' di fragole a pezzetti e uno strato di crema. Ho ripetuto l'operazione una secondo volta finendo con la crema, con le restanti fragole ho creato una decorazione sulla superficie!
Con questa ricetta partecipo al contest "Bontà Condensata" di Giulia del blog La manine fatate di Giulia.