Tiramisù di fragole e arance
Preparazione
500 g di mascarpone -
4 tuorli -
2 albumi -
150 g di zucchero -
500 g di savoiardi
Per le fragole:
300 g di fragole -
80 g di zucchero -
il succo di un limone
Per le arance:
2 arance non trattate -
il succo di un'arancia -
200 g di zucchero
1) Per la crema: montate lo zucchero con i tuorli finché saranno spumosi, poi incorporate il mascarpone e gli albumi montati a neve e lasciate riposare in fresco.
2) Pulite le fragole, tagliatele in 4, conditele con il succo di limone e lo zucchero e conservatele in fresco.
3) Preparate le arance: fate uno sciroppo con lo zucchero e 250 ml di acqua, lasciatelo bollire per 4 minuti, poi immergetevi le arance a fette e cuocetele a fuoco basso per 20 minuti. Sgocciolatele dallo sciroppo e fatele raffreddare su un piatto.