Le feste sono agli sgoccioli e spesso gli avanzi delle cene e pranzi ci seguono per un po’. Allora ecco qualche idea per riutilizzare gli avanzi in modo creativo e creare dei piatti molto gustosi, con cui fare un’ottima figura! Con il panettone e il mascarpone avanzato dal pranzo di Natale o Capodanno perché non fare un dolce, rivisitando il classico tiramisù? È molto semplice da preparare, piace a tutti; inoltre si può surgelare e tirar fuori all’occorrenza: niente male! Le alternative sono infinite, come ad esempio la bagna alcolica la potete sostituire con uno sciroppo aromatizzato agli agrumi o con del latte, se lo volete servire a dei bambini. Andiamo a vedere come fare!
Ingredienti
- Panettone qb
- 250 g di mascarpone
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- Cannella a piacere
- 1 bicchierino di rum (o liquore aromatizzato)
- 1 caffé leggero
- Acqua qb
- Nutella
- Cacao in polvere per decorare
- Palline di cioccolato facoltative
Procedimento
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero finché risulteranno bianchi e spumosi.
Aggiungete il mascarpone, la cannella e 2-3 cucchiai di rum.
Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al mascarpone.
Tagliate il panettone in cubotti e mettetelo in forno con grill e fatelo dorare (io lo preferisco un po’ croccante, ma potete anche usare il panettone così in purezza). Nel frattempo preparate una bagna con il caffè, il rum un cucchiaino di zucchero e un po’ d’acqua se dovesse risultare troppo forte.
Prendete una teglia, posizionate il panettone, bagnatelo bene con la bagna, quindi coprite con la crema al mascarpone.
Per un tocco ancora più goloso, se avete della Nutella, spalmatene un po’ sopra al mascarpone.
Ripetete l’operazione con panettone, bagna e la rimanente crema.
Decorate con cacao amaro in polvere e palline di cioccolato.
Mettete in frigo per 2-3 ore prima di servire. Ecco un dolce davvero goloso con pochissimo sforzo!