Tiramisù (rivisitato)

Se non ami le uova crude nè il mascarpone, questa ricetta fa per te, non cambia il sapore ma solo gli ingredienti!INGREDIENTIPer la Crema Pasticcera:- 1 litro di latte (intero)- 8 tuorli-  8 cucchiai di zucchero-8 cucchiai di farina- Savoiardi- Caffè- Panna per dolci (200 ml)PROCEDIMENTOPreparare la crema: in un contenitore unite i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, aggiungete poco alla volta il latte e la farina continuando a mescolare energicamente per evitare che si formino grumi. Versate il composto in una pentola anti-aderente, continuate a mescolare e fate bollire per 3 minuti. Lasciate raffreddare la crema, dopodiché aggiungete della panna montata, circa 100 ml.Intanto si prepara il caffè (amaro) che utilizzeremo per bagnare i savoiardi.In un vassoio stendete uno strato di biscotti imbevuti di caffè e uno strato di crema, ripetete il procedimento per 3 volte, infine stendete uno strato di panna montata che guarnirete con del cacao.Mettete in frigo per circa un'ora prima di servire.Consiglio biondo: si possono sostituire i savoiardi con i biscotti oro saiwa, il risultato è ottimo. ;)