Se vi piace il tiramisu’ questo dolce vi incantera’ per la sua bonta’…e non potrete piu’ farne a meno!
Ingredienti:
- 5 uova freschissime
- 120 gr di zucchero
- 450 gr di mascarpone
- biscotti oro saiwa
- caffe’ q.b.
- cioccolato fondente grattuggiato
Disponete i vostri ingredienti con attenzione su un piano di lavoro. In una scodella ponete il caffe’ caldo (leggermente zuccherato), i biscotti, il cioccolato grattuggiato (almeno 100gr) ed infine preparate la vostra crema.
Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con una frusta elettrica insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare con la frusta per un paio diminuti, quindi mettete la vostra crema da parte. Montate ora gli albumi a neve ed incorporateli alla crema mescolando piano e delicatamente dall’alto verso il basso.
Iniziate quindi a comporre il vostro dolce in una teglia:
sul fondo disponete uno strato di crema; aggiungete i biscotti inzuppati nel caffe’ quindi ricoprite con abbondante crema e sopra cioccolato. Ripetete la sequenza fino ad esaurire gli ingredienti.
Un consiglio: il dolce e’ piu’ buono se riposa almeno 12 ore nel frigorifero.