Tofu marinato con rosmarino al sedano

Questo è il tofu che preparai  alla cena di cui vi avevo accennato in QUESTO POST  ormai oltre un mese e mezzo fa   Tofu che fu molto apprezzato. Era la prima volta che preparavo il tofu utilizzando il vino ed ero un po’ dubbiosa mentre invece devo dire anche a me è piaciuto molto. La ricetta arriva paro paro da Cucina naturale, vi dò le dosi indicate nella ricetta io ne ho fatto molto di più

Ingredienti per 4 persone:
400 g di tofu
4 rametti di rosmarino
2 spicchi di aglio
1 manciata di foglie di sedano
150 ml di vino rosso
olio di oliva extra vergine
tamari o sale

Procedimento:
Tagliate il tofu a cubetti e in una ciotola riunitelo al rosmarino, agli spicchi d’aglio, a 2 cucchiai d’olio e a 2 cucchiai di salsa di soia. Coprite e lasciate marinare almeno per 6 ore, mescolando ogni tanto.
Tritate le foglie di sedano insieme agli spicchi d’aglio della marinata.
Fate saltare nel wok o in una capace padella a calore vivace il tofu con il rosmarino per alcuni minuti. Quindi toglietelo ed eliminate il rosmarino. Trasferite il tofu in una terrina coperta.

Rinforzate il fondo di cottura nel wok con poco olio, aggiungete il trito di sedano rosolandolo appena, bagnate col vino e lasciatelo restringere della metà.

Unite il tofu e lasciatelo insaporire brevemente, controllate il sale e servite.

Sarà che il tofu casalingo a me piace da morire e in tutte le salse sarà quel che sarà provatelo e fatemi sapere