Tofu saltato con cipollotto fresco, semi di sesamo e salsa di soia
Ricetta orientaleggiante questa volta: il tofu è l’ingrediente principale e si accosta in maniera ideale al sapore della salsa di soia, dei semi di sesamo e del cipollotto fresco.
Questo piatto può essere servito come un’insalata tiepida, ma anche come secondo piatto senza ingredienti di origine animale, adatto sia a vegetariani che a vegani, ma anche a chi è intollerante a lattosio, uova e glutine.
Per questa ricetta ho utilizzato il tofu Sapore di Sole 100% vegetale Effegi Food.
INGREDIENTI (per 4 persone)
200 gr di tofu
4 cipollotti bianchi
4 cucchiaini di semi di sesamo
2 cucchiai di salsa di soia
olio di semi di arachidi
sale
PROCEDIMENTO
Tagliare il cipollotto a fettine e farlo saltare a fuoco vivo nel wok con tre cucchiai d’olio: unire il tofu tagliato a cubetti e farlo saltare velocemente.
Unire i semi di sesamo, saltare e aggiungere la salsa di soia: regolare di sale e mescolare.
Servire caldo in ciotoline individuali.