bella frase....
neanche fossè una pubblicità....
- facilità
- velocità
- economy
potrebbe essere un buon compromesso..
Ingredienti:
(per 2 persone)
- 2 tomini
- 4 fette di speck
- 150 gr di funghi porcini freschi o surgelati
- olio evo
- sale & pepe
- prezzemolo fresco tritato
- uno spicchio d'aglio pelato e privato del germe
Procedimento:
In un padellino antiaderente scaldare in un filo d'olio
lo spicchio d'aglio, quindi aggiungere i funghi affettati,
(se congelati, senza scongelarli)
per praticità potete usare anche i funghi coltivati,
anche se il sapore ne perderà,
però sono più facili da reperire e più economici;
lasciarli insaporire qualche minuto,
(se congelati lasciarli cuocere 15 minuti e più, devono
perdere l'acqua e insaporirsi bene)
Trasferite i funghi in un piatto e teneteli al caldo,
rimettete il pentolino sul fuoco,
quando comincia a sfrigolare aggiungete i tomini,
ognuno avvolto in 2 fette di speck,
coprite e lasciate cuocere 5-8 minuti a fuoco vivace,
per lato, lasciando rosolare bene
e quando iniziano a fondere aggiungete
i funghi precedentemente trifolati.
Lasciate insaporire ancora qualche minuto
e servite caldissimi e colanti!!!