ccomi di nuovo con voi
Via assicuro che il caldo di questo mese e le ultime vicissitudini mi hanno a dir poco steso, stanco e senza energie non
Per 4 persone
Cosa occorre:
- 4 filetti di tonno freschissimi di circa 150 gr. cad.
- 2 cippollotti freschi
- 4 lime (va benissimo anche il limone)
- 1 fogliolina d’alloro
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino piccante fresco (va bene anche uno secco)
- sale e pepe q.b
- olio evo q.b
Come procedere:
Lavate i filetti di tonno asciugateli con la carta assorbente, e metteteli in una terrina con i cipollotti affettati a fettine sottili, la fogliolina d’alloro, il succo di 3 lime, un filo d’olio, un pizzico di sale e uno di pepe; coprite la terrina e mettete in frigo per un’ora, magari girate i filetti dopo mezz’ora. Nel frattempo arrostite il peperone intero, bastano un quindici minuti al grill, giratelo a metà cottura, fatelo raffreddare e spellatelo, togliete i semi tagliatelo in pezzi grossolonai e frullatelo al mixer con un filo d’olio, il succo di un lime, un pizzico di sale e uno di pepe, e il peperoncino privato dei semi e tritat, fino ad ottenere una crema. Finita la marinatura, scaldate bene una piastra (va bene anche una padella antiaderente, se avete il barbecue è strameglio
Buon appetito