Ultimissimissimi fichi, ahimé. Con l’ultima scorpacciata credo proprio di essermi appagata da qui fino alla prossima stagione: colazione a base di yogurt, cereali, fichi, miele e noci, pranzo con prosciutto crudo e fichi e cena…beh, quella ve la spiego un po’ meglio perché merita davvero!
- 2 tranci di tonno fresco (ca. 125g cad.)
- 3 fichi
- 2 manciate di rucola
- 1 manciata di gherigli di noce
- miele di castagno
- burro
- Dividere i fichi a metà e rosolarli, dal lato della polpa, in una padella antiaderente, con un piccola noce di burro, per 1-2 minuti.
- Condire la rucola con un goccio di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- Grigliare i tranci di tonno su una piastra rovente per 1 minuto per lato (il cuore deve rimanere rosato) e tagliarli poi a fette con un coltello molto affilato.
- Distribuire le fettine di tonno nei piatti, unire i fichi, la rucola e cospargere con le noci spezzettate grossolanamente. Finire con un filo di miele.