"Tonno Prezioso" con Gemma Nera Toschi, aceto balsamico di Modena I.G.P.

Quando si scopre la corposità agrodolce di un aceto di Modena I.G.P. come Gemma Nera Toschi, qualsiasi tipo di pietanza acquista tutto un altro sapore. La semplicità degli alimenti sposerà perfettamente la preziosità del nuovo prodotto dell'Acetaia Gino Toschi, non a caso il nome scelto preannuncia un gusto insolito, raro e raffinato.
Ingredienti_4 persone:
4 tranci di tonno1 cipolla di tropea1 cucchiaio di capperirucolasesamo1 bicchiere di soia senza saleaceto di Modena I.G.P. Gemma Nera Toschi

 

Procedimento:
In una terrina far marinare per 1 ora i tranci di tonno con la soia, i capperi, 3 cucchiai di aceto balsamico e la cipolla affettata sottile.
Far sgocciolare i tranci e impanarli nel sesamo ricoprendoli con cura.
Scaldare su fuoco vivace una padella antiaderente, far scottare su ambo i lati il tonno facendo attenzione che non cuocia del tutto, ma mantenga il cuore crudo e tenero.
Affettare delicatamente e servire sopra un letto di rucola.
Aiutandovi con un cucchiaino, irrorare tonno e rucola con aceto balsamico Gemma Nera

Noterete il colore scuro e brillante oltre alla speciale densità che lo contraddistingue, fino a quando le stimolazioni olfattive trasformeranno il momento dell'assaggio...un'esperienza dei sensi indimenticabile!