Il punto nodale della ricetta è la cottura: come potete leggere già dal titolo il tonno è scottato, non completamente cotto, resta rosato al centro.
Lo specifico perchè, ad esempio, quando ho raccontato a mia madre di questa - per me - prelibatezza mi ha detto "che schifo, il pesce crudo non lo mangio".
Quindi, se non vi piace il pesce crudo, neanche vagamente crudo, neanche solo un po' rosato, cuocetelo almeno tre minuti in più di me.
Ecco gli ingredienti:
Ingredienti per due persone
2 fette di tonno spesse (almeno 2 cm di spessore)
20g circa di erba cipollina sminuzzata
sale&pepe q.b.
olio e.v.o.
Il primo step è: in un piatto mischiate l'erba cipollina e il pepe.
Il secondo: ungete leggermente le fette di tonno ma soprattutto i bordi
Il terzo: sui bordi così unti, fate aderire il misto di erba cipollina e pepe.
Poi prendete una bella padella ampia, riscaldatela, salatela e metteteci le due fette di tonno ma restate nei paraggi perchè va cotto letteralmente due minuti da un lato e due minuti dall'altro.
C'è solo una fetta "guarnita" con l'erba cipollina perchè ho spennato
la mia povera piantina ma non ce n'era abbastanza ù_ù
Questa foto è beeeeellaaaaaaa *-*
Spero che questa ricetta vi piaccia, è davvero semplicissima e vi assicuro che è anche super super slurposa! Fra l'altro metterò questa ricetta anche sotto l'etichetta Ricette espresse perchè, sia con cottura breve che con cottura un po' più lunga, è una preparazione davvero velocissima. Bon appetit! :)