Calorie a persona: 621
Ingredienti per 6 persone:
- 500 G Pasta Tipo Fusilli
- 1000 G Pomodori Pelati
- 250 G Tonno Sott’olio
- 1 Cipolla
- Pepolino
- 1 Noce Burro
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Puntina Peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
- Tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una padella con olio e burro (ne basta una noce).
- Poi aggiungere i pelati, un po’ di pepe, sale e cuocere il tutto per 5 minuti, schiacciando i pomodori; eventualmente mettere anche una puntina di peperoncino per dare un sapore più deciso al sugo, ma che non copra l’aroma degli altri ingredienti.
- Unire infine il tonno sbriciolato e il pepolino, possibilmente solo le foglie, che sono quelle che danno l’aroma.
- Mescolare il tutto per circa un minuto, infine trasferire nel sugo la pasta cotta molto al dente, farla saltare per 5 minuti poi portarla immediatamente in tavola.
- Nota: il pepolino è un altro nome del serpillo, una particolare specie di timo molto diffusa anche allo stato selvatico; le foglioline hanno forma ovale oppure tondeggiante e sono portate da steli erbacei; si raccolgono durante la stagione calda.