Calorie a persona: 614
Ingredienti per 4 persone:
- 700 G Tonno (tranci Da 175 G L’uno)
- 150 G Peperoni
- 150 G Melanzane
- 150 G Zucchine
- 15 G Capperi
- 50 G Cipolla
- 300 G Pomodori
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Foglie Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l’aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollente; salate e pepate.
- Fate insaporire i tranci in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.
- Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate.
- Proseguite la cottura per 10 minuti girando le fette di tonno con molta delicatezza per evitare di spezzarle.