Calorie a persona: 516
Ingredienti per 4 persone:
- 380 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 150 G Topinambur
- 1 Pomodoro
- Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
- Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro.
- Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d’oliva extra-vergine.
- Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.